Nguyên liệu cho món gà hấp lá chanh:
+ Gà 1 con khoảng 1,5 kilogram
+ Bột nghệ 200gr
+ Lá chanh 7 lá
+ Tỏi 1 củ, chanh 2 quả, ớt, gừng
+ Gia vị: dầu chiên, dầu mè, muối, tiêu, đường, mắm, bột ngọt…
Cách chế biến món gà hấp lá chanh:
Bước thứ nhất(1): Gà mua về bạn làm lại cho sạch và sát muối lên mình gà cho hết mùi thịt gà nhé.
Lá chanh bạn rửa thật sạch và một nửa thái chỉ nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ rửa thật sạch và băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch tỉa hoa. Gừng bạn rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ. Chanh bổ đôi
Bước thứ hai(2): Bạn dùng dao nhọn xăm khắp bụng gà và ướp với một chút tiêu, muối, đường, tỏi băm, nước mắm và dầu mè. Bạn xoa đều lên mình gà và trong bụng gà nữa, để khoảng 1 giờ để gà thấm gia vị nhé.
Bước thứ ba(3): Bắc nồi hấp lên bếp với một chút nước. Phần nồi hấp bạn rải lá chanh ở dưới rồi đặt gà lên trên và rắc một nửa phần lá chanh thái sợi lên trên gà rồi hấp gà với lửa to khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa lại để thịt gà chín đều nhé. Thời gian hấp khoảng 40-45′.
Bước thứ tư(4): Khi gà chín bạn nhấc gà ra khỏi nồi bạn phết bột nghệ lên mình gà để gà vàng trông ngon mắt hơn nhé. Rồi bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn, bày gà ra đĩa rắc lá chanh thái sợi lên trên và trang trí gà với ớt tỉa hoa nhé.
Thịt gà hấp lá chanh ngon cần phải có nước chấm ngon nữa bạn hãy cho vào bát nhỏ một chút bột canh, một chút tiêu, một vài sợi lá chanh, ớt cắt nhỏ và vắt chanh vào. Vậy là bạn đã có món gà hấp lá chanh ngon tuyệt cho cả gia đình rồi.
Cách làm gà hấp lá chanh là công thức chế biến gà hấp khá giản đơn giúp món ăn có được vị ngon rất tự nhiên mà vẫn vô cùng hấp dẫn. Gà hấp sả cũng là một cách hấp gà khá phổ biến với hương cay nồng, nhưng gà hấp lá chanh lại khiến người ta nao lòng bởi hương thơm thoảng rất nhẹ, mà thanh mát, ngọt ngào khó cưỡng. Có dịp hãy trổ tài làm món gà hấp lá chanh cho bạn bè cùng thưởng thức nữa nhé.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
